Executive Summary

Σεφ με πάνω από 30 χρόνια hands‑on εμπειρία στη μαγειρική παραγωγή, τη διαχείριση κουζινών και τη στρατηγική ανάπτυξη foodservice επιχειρήσεων. Σήμερα δραστηριοποιούμαι ως Active Marketing Chef στην UNOX Hellas, γεφυρώνοντας την παραδοσιακή κουζίνα με τη σύγχρονη τεχνολογία, μετατρέποντας τον εξοπλισμό σε επιχειρησιακό πλεονέκτημα. Πιστεύω στη γνώση που δουλεύεται στο πεδίο, στα δεδομένα που οδηγούν αποφάσεις και στο φαγητό που σέβεται το παρελθόν αλλά αποδίδει στο παρόν.
 

Επαγγελματική Εμπειρία

Active Marketing Chef – UNOX Hellas
2025 – σήμερα

Εκπαίδευση επαγγελματιών (chefs, owners, dealers) σε λύσεις UNOX: ChefTop X, Speed‑X, Evereo, Data‑Driven Cooking.

Ανάλυση αναγκών κουζίνας και σχεδιασμός tailor‑made προτάσεων με μετρήσιμο ROI.

Υποστήριξη πωλήσεων μέσω live demos, trainings και on‑site συμβουλευτικής.

Ανάπτυξη δικτύου συνεργατών στη Βόρεια Ελλάδα & Νησιά Β. Αιγαίου.


Executive / Consulting Chef – Freelance
2005 – 2025

Μακροχρόνια συνεργασία με Rational ovens (freelance consulting & demos).

Στήσιμο και αναδιοργάνωση επαγγελματικών κουζινών (ξενοδοχεία, εστιατόρια, catering).

Menu engineering, cost control και εκπαίδευση ομάδων.

Projects σε Ελλάδα, Κύπρο, Ρωσία, Ιράν και διεθνή events (π.χ. Silk Road Festival).


Δεξιότητες & Εξειδίκευση

Professional Cooking & Kitchen Management

Foodservice Consulting & Business Development